Uji Sencha
Japan — Uji, Kyoto
Oxidation: none
Harvest: spring
Perfil de Sabor
Rico, vegetal con dulzura refinada
Umami completo con elegante dulzura
Cuerpo completo, aterciopelado
Umami profundo y persistente
Guía de Preparación
Temperatura
70-80°C
158-176°F
Tiempo de infusión
1-2 min
Cantidad de hojas
2g / 100ml
Máx. infusiones
3
Sobre este té
El Uji Sencha es un té distinguido que proviene de Uji, Kioto, Japón, donde la combinación única de suelo, clima y altitud crea condiciones ideales para producir esta variedad extraordinaria. Las hojas se cuecen al vapor poco después de la cosecha para detener la oxidación, preservando el color verde brillante y el carácter fresco y vegetal, resultando en un té que ha cautivado a los bebedores durante generaciones con su carácter distintivo y cualidades refinadas. Durante siglos, los artesanos del té en esta región han perfeccionado las técnicas necesarias para sacar lo mejor de cada hoja, transmitiendo el conocimiento de maestro a aprendiz a través de incontables generaciones.
La experiencia sensorial del Uji Sencha comienza con su aroma — rico, vegetal con dulzura refinada. Al probarlo, uno descubre un umami completo con elegante dulzura. Esta complejidad de sabor hace del Uji Sencha un té fascinante para explorar, ya que cada preparación revela nuevos matices y sutilezas que recompensan a los bebedores atentos. El té tiene un contenido moderadamente alto de cafeína con 30-50 mg por taza, ofreciendo un impulso energético notable mientras permanece más suave que el café, añadiendo a su versatilidad como compañero diario.
En la cultura japonesa del té, este té ocupa un lugar especial. El enfoque japonés hacia el té enfatiza la estacionalidad, la atención plena y la armonía entre el bebedor y el mundo natural.
Preparar el Uji Sencha requiere atención a la temperatura y el tiempo. Agua a 70°C a 80°C resalta las mejores cualidades de la hoja, mientras que una infusión de 1 a 1 minutos logra el equilibrio ideal de sabor y cuerpo. Se recomienda una proporción de 2.0g por 100ml de agua. Con hasta 3 infusiones posibles, cada taza brinda una nueva oportunidad para apreciar los matices de este té excepcional.
Hoy en día, el Uji Sencha continúa siendo celebrado tanto en su tierra natal como por entusiastas del té alrededor del mundo. Su perfil de sabor único le ha ganado seguidores devotos entre quienes aprecian el arte y la ciencia del té fino. Ya sea disfrutado como ritual diario o reservado para ocasiones especiales, el Uji Sencha representa una conexión con siglos de tradición del té y la búsqueda continua de excelencia en cada taza. El creciente interés global en tés especiales ha traído renovada atención a esta variedad, asegurando que las técnicas artesanales detrás de su producción continúen prosperando.
Beneficios para la salud
Análisis de cafeína
comparado con el café (95 mg)
Según la guía de la FDA de 400 mg/día, puedes beber hasta 10 tazas al día.
Controla tu consumo diario con la Calculadora de Cafeína →Sugerencias para servir
Combina bien con
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Información nutricional
Por porción de 240ml
Por porción de 240ml
| Calories | 2 kcal |
| Caffeine | 30-50 mg |
| L-Theanine | 18-32 mg |
| Polyphenols | 100-200 mg |
| EGCG (Catechins) | 50-90 mg |
| Vitamin C | 1-3 mg |
| Protein | 0.3 g |
| Total Carbohydrates | 0.4 g |
| Total Fat | 0 g |
| Potassium | 20 mg |
| Magnesium | 3 mg |
| Calcium | 3 mg |
| Sodium | 1 mg |